Q. 什麼是公平交易 (Equal Exchange Fairly Traded)?

A: Small Farmers. Big Change.自從1986年開始，平等貿易組織建立了巨大的改變。而這所有的改變，全都開始於一個想法：「是不是可以讓我們的食品在一個公平的方式下交易，並且可以同時讓農夫們和消費者同時獲益？是不是有一種交易方式可以持續的支持小規模農夫合作社，而不是依靠剝削勞力和有害化學物質的工業化農業？」平等貿易組織的成立者，從尼加拉瓜的咖啡開始了公平交易，至今未曾再往回看。如今，平等貿易組織持續的在找尋新的及更有效的方式來建立更好的食物系統。我們的產品現在網羅了世界各地小規模農夫們生產的產品，包含了公平交易產品、有機咖啡、茶、巧克力及零食。透過平等貿易組織，你不只買到高品質的咖啡、茶、巧克力及零食，同時你也參與了把透明、公平及健康的食品系統回到最初。平等貿易組織直接從小規模農夫合作社購買產品。這些農夫合作社是由農夫們自己擁有及經營，所有相關的經營及社區決定都是合作社自訂，而不是由外在力量來決定。因此我們的農夫們得到比市場價格還要合理的應酬，所以他們可以有能力投資為社區做建設、設置教育系統及技能訓練。這些合作社組織同時也幫助偏遠地區的社區人民改善健康及社區狀況，以及保護當地的傳統文化傳承。所以當你購買這個合作社生產的產品時，你就正在幫助支持那些當地的社區。讓我們在享受有機天然的產物之餘，也同時提供給公平貿易的弱勢國家農民們一個自力更生、改善家計、子女都享有受教育的機會….邀請你一同參與對地球生態能自利且利他的消費方式。

公平貿易的可可和巧克力和別人有什麼不同？

我們所有可可的來源是直接從多明尼加、巴拿馬和秘魯的小型農夫合作社購買的。這些農夫們擁有他們自己的土地以及掌握自己的生活方式。而身為合作社的會員們，這些農夫們齊心合作的選擇如何讓公平貿易的利潤回到他們的社區，像是建立飲用水井、可可種植地的培養或者建立新學校。對於產業中根植的傳統，例如剝削以及依靠童工勞力，我們的努力及帶來的改變是個很大的壯舉。

在2000及2001年時，記者們詳細記錄了全世界70%的可可是由位於西非的童工勞力所提供。自從位於西非的象牙海岸被發現可可以來，此地已經成為了全世界40%可可的生產地，而它的可可豆幾乎被用於所有品牌所大量生產的巧克力；甚至一些位於西方的知名大公司掌握象牙海岸將近85%的出口量。沒錯，這些所謂的全世界性知名可可／巧克力大公司，就是Harshey’s, Mars, Nestle, Russell Stover, Cargill, and ADM，只是他們並不把這個問題當做是問題而已。

世界上大部份的可可市場，都是由進口商或是經銷商所掌控的，而且是盲目的；但是公平貿易的可可－從農夫到店裡上架－都是由獨立、非營利組織、被認證的機構層層管制督導的。這兩個組織：FLO International 和TransFair USA，保證所有的可可都是以站在對社會負責的情形下所生產製造以及銷售。這些社會責任尤其是以下列為主：
 遵守國際勞工組織公約第29, 105, 以138條約有關童工及強迫勞動
 直接從國內自主的小型農夫合作社購買可可。這樣可以幫助他們獲得掌控自己生活方式的權利，同時也可以確保農夫們在出口可可時獲得較高的利潤。
 合作社在當時，一公噸的有機可可至少是賣得了$1,950美元；在2000年時，市場上的價格已經是跌到一噸只有$640美元。

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