食譜-甜蜜巧克力鍋

在冷冷的冬夜和情人窩在一起時最最最適合吃的就是巧克力鍋。

這個不用去外面吃，哈根達斯可是一份要價990元大洋。
自己在家做簡單方便又經濟。

鍋底：4份的有機黑巧克力共400g，1/2杯鮮奶油，杏仁果 (選配)。

沾料：酸甜類的水果都很適合，例如：草莓 (非常搭)，香蕉，鳳梨，蘋果，果乾，柳橙，蛋糕 (非常棒)

作法：
1、將沾料全部切成適合一口的大小後冷藏。草莓就不用切了, 整顆入口fu才對。

2、先將鮮奶油用小火的方式慢慢加熱到微滾然後移開火源。加入刨成絲或切成小塊的巧克力。等個3-4分鐘讓巧克力融化，然後再把巧克力和鮮奶油攪拌均勻。要加杏仁果 (要切小塊)的話就要在這時候加，不加也行。

3、把調好的鍋底倒進巧克力鍋然後就可以開動了。

備註：
1、巧克力鍋的器材外頭都有在賣，不貴，200元就買得到。而且它和起士鍋的構造差不多，我想把它拿來吃瑞士鍋也行，這樣一鍋二用還蠻不錯的。

2、融化巧克力最好是用隔水加熱的方式。有朋友教我用微波爐，這樣雖然簡單快速，但溫度太高，會影響巧克力的風味，既然都用了高檔的有機黑巧克力，當然就不要偷懶。

3、Equal exchange說也可以用其他口味的巧克力。我想若用橘香巧克力或是焦糖海鹽巧克力應該會有另一種風味，推薦給喜歡嚐試的朋友。

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